🔒Craquant radis

© Emmanuel Auger pour Femme Majuscule

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NUTRITION /RECETTES

Craquant radis

Rafraîchissant, croquant, piquant, aussi bon nature que dans une salade ou un plat, cette racine est bourrée de qualités nutritionnelles et gustatives.
Le radis, quelle que soit la variété, appartient à la grande famille des crucifères, comme les choux et de nombreux légumes racines. Les plus courants sont vendus en botte. Ils sont petits, rose et blanc (plutôt dans le Sud) ou tout roses (dans l’Ouest). De pousse rapide au printemps, ils sont croquants à souhait, mais on en trouve toute l’année…
Deux recettes étonnantes de Sonia Ezgulian à découvrir :
  • Pâtes aux radis sautés, pesto de fanes
  • Rouleaux printaniers aux deux radis

     

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