Richard Haughton
NUTRITION / RECETTE
Ça c’est palace
Chef doublement étoilé du restaurant du George V à Paris, Compagnon du tour de France, passé par le Japon puis chez Joël Robuchon, Éric Briffard déclare « partager ma passion qui consiste à donner du plaisir à mes convives »
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Saint-pierre à la citronnelle, melon vert, concombre et potimarron
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Cèpes en cocotte à la feuille de figuier, copeaux de canard séché
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Pêche de vigne rôtie à la lavande, sorbet aux myrtilles sauvages
